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Paya nkú 10,00€

Avocado schiacciato con pomodoro , cipolla e chips di platano.

Ghana

Wali wa nazi 12,00€

Riso al cocco, lime, zenzero, berberè, cipollotto .

Kenya

Mihogo  8,00€

Manioca fritta con mayo alla harissa. Allergeni: uova, senape.

Tanzania

Poulet DG 12,00€

Stufato di Pollo, peperoni, cipolla e platano Servito con riso al cocco.

Camerun

Rolex 10,00€

Roll di Frittatina di verdure con pane piatto croccante servito con mayo alla harissa. Allergeni: uova, latticini.

Uganda

CARTOCCI

Lo street food per eccellenza, da acchiappare e gustarne il caldo contenuto con goliardia. Un frutto, un tubero e dei legumi: tre prodotti della terra lavorati con semplicità per scoprirne la morbida essenza al primo croccante morso.

Shima

polenta di mais bianco fritta con salsa shito

Zambia

Fofos de arroz

arancino di riso al cocco e gamberetti secchi con salsa rosa alla zenzero

Mozambico

MIHOGO

manioca fritta, mayo lime pepe nero, mayo pepe etiope

Tanzania

HUMMUS

Fusione cremosa e colorata di un ricercato mix di ingredienti, tanto complementari da sembrare insieme da sempre. Verdure, legumi e spezie accompagnate da yogurt, fiori e pane arabo, un’esperienza che nell’atto di consumarsi carezza il palato stimolando nuove suggestioni.

HUMMUS DI CECI E RAPA ROSSA

con ravanelli e za’atar

Algeria

PIATTI CALDI

Freschi e dolcemente appaganti sono classicamente Primi. Ma non chiedono di primeggiare, possono arrivare anche ultimi e molto meglio se gli si offre la compagnia di altre delizie nella festa di sapori che Marcel intende dare.

Ugali

con stufato di verdure alla curcuma e zenzero

Tanzania

Riso Jollof

con verdure speziate arrosto

Nigeria

Mpotompoto

pure di patate dolci con coste ripassate e battuta di lime, peperoncino dolce e arachidi

Ghana

Yassa

bocconcini di pollo leggermente speziato con cúrcuma, curry e menta,
Serviti con riso al cocco e olive nere

Senegal

Fufu

gnocchi di platano alla piastra In salsa di cavolfiore, cocco, paprika e curry, battuto di limone verde e anacardi.

Ghana

PIATTI FREDDI

Siamo forti in campo! Solo materie prime organiche che vibrano di salute, dal piatto al corpo che le accoglie, mantenendo la promessa di benessere che la categoria suggerisce.

WALI WA NAZI

riso al cocco, avocado, basilico, curry di burma, lime e zenzero

Kenya

Paya nkú

avocado schiacciato con pomodoro, cipolla e chips di platano

Ghana

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